阿摩線上測驗
12.蔬果類食材採購原則，下列敘述何者錯誤？
(A)柳橙選擇果色橙黃，果皮油胞細緻
(B)番茄選擇顏色鮮艷，有光澤無裂痕
(C)綠色甜椒選擇光澤鮮明，肉質厚者
(D)花胡瓜瓜身挺直，有瓜刺突起明顯者
答案：登入後查看
統計： A(124), B(24), C(569), D(358), E(0) #3204139
統計： A(124), B(24), C(569), D(358), E(0) #3204139
詳解 (共 3 筆)
Minnkie
#6144520
( C ) 青色甜椒：果實形狀完整，表面光澤鮮明，肉薄質輕，果梗淺，果心小，肉質脆嫩者
參考資料：團體膳食管理 第五版
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