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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#118842 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#118842

年份：113年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

12.蔬果類食材採購原則，下列敘述何者錯誤？
(A)柳橙選擇果色橙黃，果皮油胞細緻
(B)番茄選擇顏色鮮艷，有光澤無裂痕
(C)綠色甜椒選擇光澤鮮明，肉質厚者
(D)花胡瓜瓜身挺直，有瓜刺突起明顯者
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