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試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工 乙級 工作項目 09：成本計算#41616 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工 乙級 工作項目 09：成本計算#41616

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

12. 鳳梨酥配方中，純奶油(含 100％油脂)的用量為 240 公克，若改為人造奶油(含 80％油脂)，則用量為
(A)250 公克
(B)275 公克
(C)300 公克
(D)325 公克。
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未解鎖
240/0.8=300g
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