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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#106361 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#106361

年份：111年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

13 下列關於米或米製備的敘述，何者正確？
(A)在高山上煮飯較不易煮熟
(B)粳米常用於製作蘿蔔糕
(C)煮飯之加水量：糯米＞精白米
(D)秈米比糯米含較多的支鏈澱粉
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