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試題詳解

試卷：112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116897 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116897

年份：112年

科目：初級◆食品科學概論

13.油脂穩定參數法（oil stability index, OSI）主要測定油脂的哪個階段？
(A)誘導期
(B)連鎖生長期
(C)自由基穩定期
(D)終止期
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詳解 (共 1 筆)

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