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試題詳解

試卷：112年 - 112 臺中市國民中學技藝教育學程技藝競賽學科題庫：餐旅職群主題題 1 及專班101-150#113074 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 臺中市國民中學技藝教育學程技藝競賽學科題庫：餐旅職群主題題 1 及專班101-150#113074

年份：112年

科目：國中技藝-餐旅職群

139.做清蒸魚時宜用
(A)微火
(B)文火
(C)武火
(D)文武火 。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 在清蒸魚的烹調過程中，火候的...
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