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試題詳解

試卷：112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116897 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116897

年份：112年

科目：初級◆食品科學概論

14.下列何者與界面活性劑化學性質相關性較低？
(A)起泡劑
(B)乳化劑
(C)蛋白質
(D)雙醣
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詳解 (共 2 筆)

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