試題詳解

15 下列何者是正確的廚房設計與規劃？
(A)扣除設備所占之固定面積外，其餘的工作區、走道、周邊設備之空間必須保留廚房總面積的 70%以上
(B)廚房設備所占的面積不得超過廚房總面積的 50%
(C)調味料庫房宜設置鍋爐附近，以方便取用
(D)牆面與地面宜為圓弧角至少為 15 cm