154. 造成燒餅層次產生之主要原因為？
(A)攪拌時拌入之空氣
(B)化學膨 脹劑
(C)油皮包油酥
(D)酵母發酵。

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統計： A(0), B(0), C(8), D(0), E(0) #3366141

詳解 (共 1 筆)

#6828228
題目解析 本題目主要考察的是燒餅（或稱餡...
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