試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#129474
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
16. 冷盤排盤時，將主材料圍成花形，副材料堆放中央當作花心，稱作 (A)圍 (B)砌 (C)疊 (D)堆。
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