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試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、 水產食品工業：食品化學#122263 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、 水產食品工業：食品化學#122263

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

16. 有關農村將盛產的蘿蔔利用日曬或鹽漬成蘿蔔乾之敘述，下列何者不正確？
(A) 日曬降低水分含量
(B) 食鹽降低水活性
(C) 不利於微生物生長
(D) 水活性高易保存
正確答案：登入後查看

詳解 (共 4 筆)

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