17. 有關各式「盤子」的定義,下列敘述何者不正確?
(A)「骨盤」:中式餐具,提供給客人裝菜或殘渣用
(B)「展示盤」:用來增加餐廳的氣氛及餐桌定位用,亦可以拿來裝盛菜餚
(C)「殘盤」:客人食用完菜餚,準備讓服務生收拾的盤子
(D)「底盤」:放於咖啡杯或紅茶杯底下的盤子,防燙及方便服務生服務的盤子

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統計: A(57), B(514), C(34), D(55), E(0) #1031609

詳解 (共 2 筆)

#1621148
展示盤只能拿來定位,不能拿來盛放菜餚。
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#3718319
展示盤只能用來展示和定位

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