試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學#122263 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學#122263

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

17. 有關水活性與微生物生長的敘述，下列何者正確？
(A) 水活性越高微生物生長越快
(B) 酵母菌為最耐乾旱的微生物
(C) 黴菌生長所需的水活性最高
(D) 細菌生長水活性可小於0.8

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B1 · 2025/08/04

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未解鎖

✅ 正確答案：(A) 水活性越高微生物...

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