試題詳解

試卷：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#131102 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#131102

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

17. 水調麵食中何種原料添加越多麵糰越柔軟
(A)水
(B)鹽
(C)鹼粉
(D)奶粉。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/20

推薦的詳解#6756855

未解鎖

1. 題目解析題目問的是在水調麵食中，...

(共 771 字，隱藏中）

前往觀看