試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 151-200#124775 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 151-200#124775

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

179. 布丁蛋糕呈頂部高隆、中央部分裂開、四週收縮表示製作中
(A)烤焙時間太久
(B)攪拌不足
(C)爐溫太高
(D)配方水分過多

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B1 · 2025/10/02

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