18 為了增加肉質嫩度，可用下列何種處理方式？
(A)泡水後再加熱
(B)順著肉紋切割
(C)機械拍打後再切割
(D)將肉切大塊一點

答案：登入後查看
統計： A(7), B(33), C(633), D(7), E(0) #574109

詳解 (共 1 筆)

#2732913
(1)添加酵素(2)調整Ph值：5-6時...
(共 44 字，隱藏中）
前往觀看
10
0