試題詳解

試卷：99年 - 99年第2次營養師考試試題#15833 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷名稱：99年 - 99年第2次營養師考試試題#15833

年份：99年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

4 下列何者是食物成本控制不當的原因？
(A)物價波動時應儘速更換或修改菜單
(B)使用標準食譜及循環菜單
(C)每週或每月計算成本
(D)供應時分配量控管不佳

正確答案：登入後查看