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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#118842 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#118842

年份：113年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

18.霜降牛肉比一般牛肉片嫩的主要原因為下列何者？
(A)年齡較小
(B)使用機械力
(C)使用酵素處理
(D)脂肪顆粒較多且分布均勻
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詳解 (共 2 筆)

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