188. 下列哪種麵粉改良劑可用以增強麵筋強度？
(A)碳酸氫銨
(B)苯甲酸 鈉
(C)維生素 C
(D)類胡蘿蔔素。

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統計： A(0), B(0), C(7), D(1), E(0) #3366175

詳解 (共 1 筆)

#6828190
1. 題目解析 這道題目考察的是對於不同...
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