19.有關蛋白質分析方法，何者有誤？
(A)雙縮脲法和福林酚法可測定多胜肽鍵
(B)杜馬斯法和凱氏定氮法直接測食品的無機氮元素總量
(C)Bradford 法靈敏度優於福林酚法
(D)BCA（Bicinchoninic acid）可藉由偵測亞銅離子換算蛋白質濃度

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統計： A(23), B(168), C(49), D(27), E(0) #3158262

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1. 題目解析 這題目涉及到蛋白質分析...
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私人筆記#6309829
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Kjeldahl 凱氏定氮法為直接測量...
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