試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#95121 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#95121

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

19. 用來密封冷盤之保潔膜除了安全、無毒、無味外，還需兼顧那些特性
(A)低透氣性、低透濕性
(B)高透氣性、耐冷熱性
(C)低透氣性、高透濕性
(D)高透氣性、低透濕性。

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