191. 蛋白加糖經攪拌起泡後以手指勾起呈堅硬尖峰狀，倒置而不彎曲，此階 段稱為？
(A)起始狀態
(B)濕性發泡
(C)乾性發泡
(D)棉花狀態。

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統計： A(0), B(0), C(8), D(0), E(0) #3366178

詳解 (共 1 筆)

#6828186
1. 題目解析 題目中提到「蛋白加糖經...
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