197. 裹油麵包烤焙出爐，組織類似甜麵包而無層次，下列何者不是可能的原 因？
(A)操作室溫太高，裹入油已融化
(B)壓延時，麵團冰太硬，導 致裹入油無法均勻延展開來
(C)摺疊次數太多
(D)放入過多的砂糖， 麵包太甜。

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統計： A(0), B(1), C(0), D(7), E(0) #3366184

詳解 (共 1 筆)

#6828180
1. 題目解析 這道題目考察的是裹油麵包...
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