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試題詳解

試卷：112年 - 112-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#115971 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#115971

年份：112年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

20 有關團膳餐盒的留樣檢驗制度，下列敘述何者正確？
(A)留樣檢體需儲存於冷藏庫 48 小時
(B)盛裝留樣檢體的器具應在使用前以自來水沖洗
(C)留樣檢體應緩慢降溫後才可放入冰箱儲存
(D)採樣及保存作業皆需在準清潔區內進行
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詳解 (共 2 筆)

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