試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 151-200#124775
年份：113年
科目：國中技藝-食品職群
200. 小西餅配方中糖的用量比油多、油的用量比水多，麵糰較乾硬，須擀平 或用模型壓出的產品是？(A)脆硬性小西餅(B)軟性小西餅(C)酥硬 性小西餅(D)鬆酥性小西餅。
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