21. 有關預糊化米加工及其品質的敘述，下列何者錯誤？
(A) 產品呈現 β 澱粉狀態
(B) 不須再經糊化處理
(C) 可以高溫加熱及乾燥處理獲得產品
(D) 具有即食特性

答案：登入後查看
統計： A(4), B(1), C(3), D(0), E(0) #3831772