試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#81045 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#81045

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

21. 製作紅燒肉宜選用豬肉的哪一部位？
(A)前腿
(B)里肌肉
(C)小里肌
(D)五花肉。

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