試題詳解

試卷：105年 - 105年第二次專技高考食品衛生與安全 #54344 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：105年 - 105年第二次專技高考食品衛生與安全 #54344

年份：105年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

22 餐飲業者之洗滌場所應具有三槽式餐具洗滌殺菌設施，下列洗滌殺菌流程何者正確？
(A)預洗 → 清洗 → 沖洗 → 消毒
(B)預洗 → 沖洗 → 清洗 → 消毒
(C)預洗 → 清洗 → 消毒 → 沖洗
(D)預洗 → 消毒 → 清洗 → 沖洗

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