23.以鹽酸促進蛋白質分解的醬油製造方法，在其製造過程中會產生何種化學物質，衛生署對 其訂有管制限量：
(A)3-單氯丙二醇
(B)三氯甲烷
(C)雙酚 A
(D)二甲基甲醯胺

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統計： A(15), B(0), C(1), D(3), E(0) #1437737

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#1667326

以鹽酸促進蛋白質分解的醬油製造方法，在製造過程中會產生3-單氯丙二醇

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