試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：105年 - 105-1 保健食品研發級工程師能力鑑定考試試題：保健食品新產品研究與開發#56942

年份：105年

科目：保健食品新產品研究與開發

6. 下列關於水產品及蛋類食品腐敗之敘述，何者為非？
(A)念珠酵母菌為水產品常見腐敗菌真菌
(B)弧形菌及假單孢菌為水產品常見的腐敗菌細菌
(C)新鮮魚類之微生物主要來自外層黏液、內部組織及肌肉、鰓等三處
(D)冷凍水產品的微生物菌數比新鮮產品低

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Ping Pan

B1 · 2019/04/19

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未解鎖

新鮮水產品上的微生物來自水域中的微生物，...

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