試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#81045 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#81045

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

23. 做為盤飾的蔬果，下列的條件何者為錯誤？
(A)葉面不能有蟲咬的痕跡
(B)添加的色素為食用色素
(C)外形好且乾淨
(D)用量可以超過主體。

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