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試題詳解

試卷：104年 - 104年第一次營養師 團體膳食設計與管理#19365 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104年第一次營養師 團體膳食設計與管理#19365

年份：104年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

24 關於蒸汽迴轉鍋具之敘述，下列何者錯誤？
(A)提供蒸汽熱源之鍋爐配備應使用過濾軟水為宜
(B)鍋具使用中需視狀況卸除蒸汽壓力以確保安全
(C)鍋具之蒸汽閥開關是用來調整蒸汽壓力與流量
(D)蒸汽進汽前宜先打開迴轉鍋底部之排水閥排水
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