24. 灰分是指樣品在灰化爐的高溫（500-600℃）下灼燒灰化後剩餘的無機殘留物， 下列何者有誤？
(A)樣品取樣量不可以多於 0.5 g，否則過多的樣品會造成灰化不完全，影響 分析結果
(B)高脂肪含量之樣品可預先提取脂肪，再進行灰化分析，避免灰化時產生噴 濺，影響分析結果
(C)高糖含量之樣品可預先乾燥，再進行灰化分析，避免灰化時起泡，影響分 析結果
(D)一些樣品（海鮮、調味品）在灰化時會產生冒煙和燃燒，在正常灰化操作 前，可先打開灰化爐爐門進行炭化後，再完成灰化

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統計： A(153), B(15), C(8), D(77), E(0) #1779650

詳解 (共 2 筆)

#3643584
2~3g
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#7174543
這是一道關於食品化學分析中「總灰分測定」...
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7454085
未解鎖
選項 (A) 樣品取樣量不可以多於 0....
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