試題詳解

試卷：106年 - 106 年 - 桃園市106年度學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員_營養師試卷#84885 | 科目：學校營養師

試卷名稱：106年 - 106 年 - 桃園市106年度學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員_營養師試卷#84885

年份：106年

科目：學校營養師

24. 真空包裝即食食品得於常溫貯存及販售之規範。以下何種條件不符合：
(A)水活性在零點八五以下
(B)天然酸性食品(pH 值小於四點六者)
(C)發酵食品，微生物於發酵過程產酸，致最終產品 pH 值小於四點六或鹽濃度大於百分之十者
(D)氫離子濃度指數(pH 值)在七點五以上

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