試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13206水產食品加工-海藻製品類#84705 | 科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13206水產食品加工-海藻製品類#84705

年份：105年

科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

24. 新鮮蛋放置一星期之後
(A)蛋殼變得粗糙
(B)蛋白 pＨ值降低
(C)蛋白粘稠度增加
(D)蛋黃體積變大。

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