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試題詳解

試卷：113年 - 113-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#121720 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#121720

年份：113年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

25.有關HACCP的危害因子，下列敘述何者正確？
(A)抗生素殘留是物理性因子
(B)炸油酸價過高是物理性因子
(C)蔬菜裡面有沙子是化學性因子
(D)烤雞肉中心溫度不足是生物性因子
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