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試卷名稱：114年 - 114 國立臺南第一高級中學_營養師甄選初試試題：營養師專業知識#127560

年份：114年

科目：學校營養師

26. 低溫食品的保存品溫(中心溫度)及驗收時表面溫度，以下何者為是？
(A)冷凍食品品溫-18℃以下、驗收表面溫度 0℃以下
(B)冷藏食品品溫 7℃以下、驗收表面溫度 10℃以下
(C)冷凍食品品溫-18℃以下、驗收表面溫度-12℃以下
(D)冷藏食品品溫 7℃以下、驗收表面溫度 0℃以下

正確答案：登入後查看

Eyrk(邀請碼223160)

B1 · 2025/06/11

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未解鎖

【正解】(C) 冷凍食品品溫-18℃以...

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