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試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、 水產食品工業：食品化學#122263 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、 水產食品工業：食品化學#122263

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

26. 有關油脂酸價的意義、測定及單位，下列何者正確？
(A) 初期氧化程度指標
(B) 英文為iodine value
(C) 應用氧化還原滴定
(D) 單位mg KOH/ g oil
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詳解 (共 2 筆)

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