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試題詳解

試卷：106年 - 106-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#66586 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#66586

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

26. 測定油脂酸敗程度時，下列何者不是用來判斷之依據？
(A)酸價
(B)TBA 值
(C)過氧化價
(D)皂化價
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詳解 (共 1 筆)

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