試題詳解

試卷：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#131102 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#131102

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

26. 生鮮麵條之水分較高，通常放在何種溫度，可保持約 3～7 天
(A)室溫
(B)10～15℃冷藏
(C)4～7℃冷藏
(D)-18℃冷凍。

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B1 · 2025/09/20

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