試題詳解

試卷：102年 - 102輔仁大學營養科學系二年級轉學考-營養學概論 #68000 | 科目：研究所、轉學考(插大)-營養學

試卷名稱：102年 - 102輔仁大學營養科學系二年級轉學考-營養學概論 #68000

年份：102年

科目：研究所、轉學考(插大)-營養學

27. Cooking an egg destroys its physiological property by
(A) denaturation.
(B) emulsification.
(C) esterification.
(D) detoxification.

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