28. 用來製造巧克力的可可脂，其熔點狹窄，在 37℃完全融化成液態油，這與其三酸甘油酯脂肪酸組成和結構有關。下列何者不是其脂肪酸組成結構？(其中 S、O、 P 分別代表飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸)
(A)POP
(B)POS
(C)SOS
(D)SPO

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統計： A(25), B(27), C(24), D(106), E(0) #3325680

詳解 (共 1 筆)

#6361335
✅ 解釋如下： 可可脂（Cocoa B...
(共 460 字，隱藏中）
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