試題詳解

試卷：106年 - 106 年 - 桃園市106年度學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員_營養師試卷#84885 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 年 - 桃園市106年度學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員_營養師試卷#84885

年份：106年

科目：學校營養師

28. 食物在加熱後若接著要冷卻時，則應依下列何種方法降溫較為適當？
(A)在 12 小時內從 57℃降至 5℃
(B)在 8 小時內從 57℃降至 5℃
(C)在 2 小時內從 57℃降至 21℃，在 6 小時內從 57℃降至 5℃
(D)在 4 小時內從 57℃降至 21℃，在 2 小時內從 21℃降至 5℃

正確答案：登入後查看