試題詳解

試卷：99年 - 99年第2次營養師考試試題食品衛生與安全#15835 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：99年 - 99年第2次營養師考試試題食品衛生與安全#15835

年份：99年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

29 避免食品因微生物生長所導致食品腐敗而造成食物中毒，則熱藏食品應維持在何種中心溫度以上？
(A)50℃
(B)60℃
(C)70℃
(D)80℃

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黑目餅

B1 · 2021/11/04

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溫度7~60°C是食物的危險溫度帶

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