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教甄◆餐飲管理科
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109年 - 109 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選:餐飲管理科#87516
> 試題詳解
3. 下列有關於旁桌服務的技法,哪一道菜不需使用「Making」?
(A)Caesar Salad
(B)Steak Tartar
(C)Shrimp Cocktail
(D)Avocado Shrimp。
答案:
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統計:
A(42), B(5), C(2), D(2), E(0) #2366717
詳解 (共 1 筆)
Mel
B1 · 2020/11/13
#4375205
A 是Tossing(攪拌)
(共 16 字,隱藏中)
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15. 關於臺灣觀光餐旅業的發展,依年份順序下列敘述何者正確? 甲:88年臺灣溫泉觀光年 乙:46年成立台灣觀光協會 丙:77年將旅行業區分為綜合、甲種、乙種 丁:108年脊梁山脈生態旅遊年 戊:70年觀光局首次辦理國際領隊人員甄試 己:78年旅行業成立TQAA (A)甲乙丙 (B)甲丙己 (C)乙丁己 (D)丙丁己。
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