試卷名稱：113年 - 113 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、 旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#125574
年份：113年
科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論
3. 有關預防食品中毒的方法，下列何者錯誤？(A) 養成餐飲人員之衛生良好習慣 (B) 選用新鮮食材並徹底清潔食材(C) 徹底清潔消毒設備與器具 (D) 保存溫度接近危險溫度帶
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