30.在鮮乳製程中需將牛乳進行均質(homogenization)，其主要目的為何？
(A)防止乳糖結晶
(B)防止脂肪球上浮
(C)防止蛋白質變性
(D)防止牛乳風味改變

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統計： A(0), B(3), C(0), D(0), E(0) #3812092