30.製作蛋糕使用未經鹼處理過的可可粉時，應以部分小蘇打代替發粉，其用量為可可粉用量之？
(A)10％
(B)2％
(C)15％
(D)7％。

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統計： A(3), B(11), C(4), D(14), E(0) #2230664