30. 有關油脂酸價（Acid value）的敘述，下列何者為非？
(A)酸價越低表示油脂越新鮮
(B)酸價可反映出油脂內的游離脂肪酸含量
(C)油脂經油炸時間越久，酸價越高
(D)酸價代表中和 1 g 油脂所需氫氧化硫的毫克數

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統計： A(15), B(20), C(26), D(187), E(0) #1779656

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#2751690
酸價原理:中和1克油脂中游離脂肪酸所需氫...
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私人筆記#7454113
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下列關於油脂酸價的敘述，(D) 酸價代表...
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