試題詳解

試卷：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

30. 由下列哪個數值可知椰子油、棕櫚油富含中鏈脂肪酸？
(A)碘價
(B)酸價
(C)皂化價
(D)過氧化價

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