阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

37. 微膠囊化技術可將固體或液體食材包覆在一種微膠囊內，藉以保護被包裹的食 材，下列何者是常見的食品微膠囊壁膜材料？
(A)偏磷酸鹽
(B)蔗糖
(C)褐藻酸鈉
(D)胺基酸
正確答案：登入後查看

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7452496
未解鎖
常見的食品微膠囊壁膜材料為褐藻酸鈉。  ...
(共 217 字，隱藏中）
前往觀看
0
0