37. 微膠囊化技術可將固體或液體食材包覆在一種微膠囊內，藉以保護被包裹的食 材，下列何者是常見的食品微膠囊壁膜材料？
(A)偏磷酸鹽
(B)蔗糖
(C)褐藻酸鈉
(D)胺基酸

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統計： A(5), B(6), C(190), D(7), E(0) #1779465

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私人筆記#7452496
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常見的食品微膠囊壁膜材料為褐藻酸鈉。  ...
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